Przepis na pierogi ruskie. #wigilia #bożenarodzenie #święta. Przepis na ciasto do pierogów. Proste i szybkie do przygotowania. Pyszny farsz do pierogów. Jak SkładnikiCiasto -350 g mąki (ok. 2 szklanek) -200 ml wody lub mleka -1 łyżka masła -1 jajko, sól #500 g ugotowanych ziemniaków -150 g białego sera -1 cebula -1 łyżka tłuszczu -sól, pieprzSposób przygotowaniaPrzyrządzamy ciasto. Najlepiej przygotować sobie wcześniej wszystkie produkty, tak żeby miały temperaturę pokojową. Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy w środku dołek ew. wbijamy do niego jajo i wlewamy łyżkę roztopionego masła. Powoli wlewamy też szklankę mleka lub wody (najlepiej żeby wlewany płyn był ciepły). Ilość dodanego płynu będzie zależała od wilgotności mąki. Oczywiście mąka bardziej sucha wchłonie więcej wody, czy mleka, stąd często słyszy się enigmatyczne rady doświadczonych gospodyń, że wody dolewamy tyle, ile zabierze mąka. Rozrabiamy ciasto najpierw nożem, a potem rękami (ok. 15-20 minut), aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Dobrze wyrobione ciasto powinno być elastyczne, gładkie, a po jego przekrojeniu zobaczymy wgłębienia i dziurki wypełnione powietrzem. Pozostawiamy je na pół godziny przykrywając je miską, żeby „dojrzało”, a następnie, dzielimy je na dwie, trzy porcje i wałkujemy na grubość 2 mm. Ziemniaki oraz biały ser mielimy przez maszynkę lub przeciskamy przez praskę. Cebulę drobno siekamy i przesmażamy na łyżce tłuszczu. Dodajemy do ziemniaków i sera. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Z rozwałkowanego ciasta wykrajamy szklanką krążki, na które nakładamy łyżką farsz. Mocno zlepiamy brzegi – najlepiej w falbankę. Wrzucamy pierogi do osolonego wrzątku. Po 3 minutach od wypłynięcia wyjmujemy je łyżką cedzakową na półmisek lub talerz. Podajemy według uznania z masłem, cebulką, skwarkami lub śmietaną. Tutaj chciałbym Państwu zdradzić sekret, który swego czasu ujawniła mi pewna doświadczona gospodyni. Otóż, żeby osiągnąć ów charakterystyczny posmak ostrego sera należy najpierw sklarować masło, czyli podgrzać je w miarę topienia zbierać „szumowiny”, osadzające się na powierzchni. Czyste masło odkładamy po tym zabiegu do zastygnięcia i nadaje się ono nawet do smażenia. Co ciekawe, do polewania pierogów nie używamy tego wspaniałego, czystego masełka, ale właśnie owych, zwykle wzgardzonych szumowin. Jeszcze ciekawszy efekt możemy osiągnąć, w trakcie klarowania gęstej śmietany. Wtedy również polewamy gorące pierogi pianą zebraną ze śmietany, a nawet możemy dodać ją wcześniej do wpisu Pierogi ruskie to ulubione, ba, ukochane, pierogi mojego męża. Mógłby je jeść właściwie codziennie. Dlatego od czasu do czasu robię wielką górę pysznych, napakowanych farszem z ziemniaków, sera i karmelizowanej cebulki, pierogów i część z nich mrożę. Wtedy może je zajadać wtedy, gdy tylko ma ochotę.
Pierogi ruskie z miętą - jak zrobić? 1. Mąkę przesiać na stolnicę dodać sól, olej i gorącą wodę. Mieszać widelcem, dodać zimną wodę i wyrobić elastyczne ciasto. 2. Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać pokruszony ser, pieprz, sól i część mięty. Wymieszać. Resztę mięty zostawić do posypania na talerzu. 3.
Ruskie pierogi - jak zrobić? 1. Wszystkie składniki przekładamy do misy miksera, wyrabiamy ciasto hakiem do ciasta drożdżowego/bądź wyrabiamy ciasto ręcznie. Gdy będzie jeszcze lepiące dodajemy odrobinę mąki. Stolnicę podsypujemy mąką. Ciasto wałkujemy na grubość ok 2-3min.
Pierogi ruskie z czym są dla wegetarian. Dla osób, które nie jedzą mięsa, pierogi ruskie można podać z warzywami. Warto spróbować podać je z ratatouille – duszonymi warzywami, takimi jak bakłażan, cukinia, papryka czy pomidory. Taki dodatek sprawi, że pierogi staną się jeszcze bardziej kolorowe i smaczne. Innym pomysłem na
A pierogi? To nasze wspólne, ludzkie dobro. Wareniki ukraińskie z polskimi jagodami. Ciasto: 1,5 szkl. mąki pszennej. 1,5 szkl. mąki gryczanej. 2 jajka (w temp. pokojowej) pół szklanki ciepłej wody i sól. Farsz: 3 szklanki jagód. słodka śmietanka, cukier. Wykonanie: Usypać kopiec z mąki wymieszanej z płaską łyżeczką soli. cdn59g.
  • 0qzpukanw9.pages.dev/83
  • 0qzpukanw9.pages.dev/59
  • 0qzpukanw9.pages.dev/303
  • 0qzpukanw9.pages.dev/246
  • 0qzpukanw9.pages.dev/338
  • 0qzpukanw9.pages.dev/270
  • 0qzpukanw9.pages.dev/17
  • 0qzpukanw9.pages.dev/184
  • 0qzpukanw9.pages.dev/216

    • pierogi ruskie z biedronki